Dimanakah ??

Sunyi suasana dipejabat sebab dah ada yang mula bercutu raya...yang maseh bekerja oulak masa balik menjinjing beg2 plastik berisi kue raya yang dipesan dari kawan2 yang berjualan...rempeyek...kerepek...bahulu ..dan macam2 lagi.....kat jalan raya pun sunyi je pagi ni...sebab sekolah dah cuti..tapi masa balik jaaln raya dah sibuk...sesak teruk pulak kat jalan masuk rumah kami....petang ni masak udang berempah dan goreng ikan kering...rebus betek muda dengan pucuk ubi kayu...sedap nya berbuka berdua ngan suami....Ailia dan Faizal berbuka dirumah mak..Aidil sekeluarga yang sampai petang semalam dah keBaling...berjumpa Tokayah Adam disana...
Hari ni ada berita kematian bekas pemain babminton negara Punch Gunalan...masa remaja dulu ada la dengar nama  dia yang popular bermain babminton...selepas dia baru la naik nama2 Misbun..Jalaini dan Razif...Masa saya bertugas diHRPB dulu pernah la bertugas bersama Dr Roshan Gunalan satu2 nya anak mendiang ...masa tu saya bertugas diward Orthopedik...peribadi Dr Roshan saigat menyenangkan..baik ..tidak sombong dengan pesakit dan kami yang bertugas bersama...cerita pasal babminton ni teringat masa saya baru habis periksa SPM dulu dan tinggal bersama kakak sulung diDamansara Utama....dan keja sementara kat minimarket disitu...depan minimarket tu ialah rumah setiausaha babminton Malaysia Dato'Aziz ....masa tu Razif Sidek pun pernah menumpang tinggal disitu...selalu jugak la kerumah Dato'Aziz tu berkawan dengan pembantu rumah dan anak2 Dato; yang dua oarng tu ..sorang lelaki dan sorang perempuan..kalau tak lupa nama diaorang Azri dan Azni...lupa la dah lama sangat...pembantu rumah dia bernama Fatimah orang Port Dickson kalau tak salah..oh..lama sungguh dah..terputus hubungan..dah lebeh 30 tahun....kalau la dapat berjumpa balik...dimanakah kah Timah..Azri dan Azni sekarang??...masa tu tahun1977...dah lama snagat..tapi kenangan tetap kekal dalam ingatan..

Ngemas ngemas....

 Tau..tau..dah hari sabtu hari ni....eh...Ahad depan dah nak raya...jadi bangun pagi ni,mulakan projek biskut raya..mula2 buat Almond London..tak dan ambik gambo dah simpan dalam bekas..lepas tu buat biskut kegemaran ramai dirumah kami...biskut M&M..biskut sedap ni adalah resipi lama yang pernah dibuat lama dulu...dan tengahari takde ribut..takde angin..tak hujan jugak...he..he..he..ada yang menghantar 5 jenis biskut untuk kami sekeluarga beraya...free lagi!!bayangkan ada yang bagi biskut untuk beraya disaat2...begitu terdesak nak buat biskut raya..Alhamdulillah..terima kasih sangat untuk Kamal BFF suami yang menghantar biskut raya tu..lepas berbuka dah ngap sebiji setiap jenis...walaa...sedap nya...ops! lupa ambik gambo..nanti saya masukkan gambo biskut free tu....

 Sementara projek hari ahad bukan buat biskut raya tapi mengemas setor rumah kami yang penuh dengan saknika mak nenek barang....nak masuk ambik barang pun susah..basikal je dah 3 buah!!lepas kemas habis dan susun barang2 baru la lega..dan projek terakhir ialah menyusun semua majalah kesayangan yang di simpan sejak dua puluh tahun lalu...susun majalah...susun buku resipi....eh! terjumpa majalah SAJI yang lama2...tengok la gambo Serina dan adik nya masa budak2 dulu...

 Ini antara buku masak yang mula2 dibeli duapuluh tahun dulu...harga buku resipi ni hanya 3 ringgit!!

 Meh tolong ngemas buku2 dan majalah....nak buang sayang ni ..bukan sikit beratus2 buah...sape nak?meh rumah ambik..

ni pun buku masak lama2..tengok Siti masa remja...

Masa ni chef Riz dah kurus....dah hensem ....

 Serina dan adik lelaki dia yang dah jadi Chef...masa ni budak2 lagi...comel nya dia...

 Kemas2..jumpa buku panduan tempat makan diJakarta...bagus nya kalau kat Malaysia pun ada buku macam ni...jadi tahu kat mana ada tempat makan yang best....tak la tercari2 tempat makan kalau teringin makan kat luar tu....buang masa.je...

 Ni Amelina ngan Zamani....majalah SAJI lama2...resipi dulu2 best dan gerenti jadi...

Ambik ko...resipi nasi arab ni...

Ha..ha,,.ha...ada jugak yang teringin tiba2 nak makan nasi Arab bila tengok mama masak nasi tu 2 hari lepas..mengigau....tengok ayam panggang  berlemon tu...yang mintak resipi,ni resipi nasi Arab paling ringkas versi selera Melayu


Gunakan beras Basmathi ya.....sukatan beras ni senang...1 cawan beras mesti masak dengan 1 1/2 cawan air...Kalau guna susu ke..santan ke...air rebusan ayam atau daging ke....sukatan tetap sama....ok...lagi satu 1 cawan beras Basmathi ni boleh jadi nasi yang sedang2 elok dimakan oleh 2 orang dewasa....jadi kalau 4 orang nak makan..masak la 2 cawan beras Basmathi tu....tapi kalau yang nak makan tu gagah perkasa dan memang kuat makan..pandai2 la tambah sukatan beras tu ya....jangan tengah makan nasi tak cukup..mahu jadi incredible hulk pulak!!


                          NASI ARAB RINGKAS (UNTUK 4 ORANG)

BAHAN:
2   cawan beras Basmathi basuh bersih,toskan..air untuk nasi ni ialah 3 cawan air..
1   Labu bawang besar dimayang
3   ulas bawang putih dihiris
1   inci halia dihiris halus
1   batang kulit kayu manis
2   kuntum bunga lawang
4   biji buah pelaga
4   kuntum bunga cengkih

Minyak jagung atau minyak sapi atau minyak masak untuk menumis-3 sudu lebeh kurang


Panaskan minyak atau minyak sapi dalam periuk,tumis bawang besar,bawang putih dan halia serta kulit kayu manis,bunga lawang,buah pelaga dan cengkih hingga naik bau.Masukkan air yang telah di sukat tadi ..bila mendidih tuang air  daklam rice cooker dan masukkan beras. Masukkan garam sedikit dan pewarna kuning (safron)atau pewarna lain yang disukai.Bila nasi masak kacau sikit untuk sekata kan warna nya.

AYAM PANGGANG

BAHAN:
Rempah ditumbuk kasar:
1 sudu rempah biji
1 sudu jintan manis
1 sudu lada hitam
2 sudu rempah kari daging
Garam
pewarna kuning
1 biji lemon dihiris nipis
1 bawang besar dihiris bulat
aluminium foil untuk balut ayam.

1 ekor ayam yang sederhana besar-bersihkan,dikelar sedikit di kedua pehanya dan bahagian dada supaya rempah2 menyerap...perap bersama pewarna kuning,rempah yang ditumbuk,garam dan 2 sudu rempah kari lebeh kurang 30 minit atau lebeh.Bungkus ayam dengan aluminium foil bersama bawang dan lemon yang dihiris tadi dan panggang dalam oven lebeh kurang 1 jam dengan suhu 200' C.Dah masak boleh lah dipotong dan dimakan bersama nasi dan cili sos serta ulaman seperti timun,salad dan tomato...

CILI SOS

Cili merah atau cili hijau ikut selera-4-5 biji
tomato -1 biji dihiris2
air limau/lemon atau limau kasturi nipis -3 sudu
garam,gula -ikut rasa sendiri
sedikit daun ketumbar -jika suka

CARA:Blender semua bahan diatas.

 Ayam panggang sedang dipotong2...sabo ya...

 Nasi dah masak..meh makan...

Sumber resipi ni diambil dari Blogresipiaidah...cuma diubah suai mengikut selera sendiri

Terung gril ngan udang kering goreng garing

 Bulan puasa maseh boleh lakukan senaman??memang kering la tekak kan...tapi kalau yang ringan2 macam berjalan tu ok la..tapi kalau naik tangga memang mintak ampun..tak puasa pun terjelir lidah ini kan pulak berpuasa....kat pejabat kami memang ada kempen naik tangga....sape2 yang larat tu silakan lah.....

Ngapa pulak gambo ni kabo je...teka la pe benda nya tu...dah buat sedap pulak..! akan buat lagi la lepas ni...sebab udang kering pun banyak dibeli Aiza kat Sabah hari tu..dan jugak yang bagi udang kering masa bersukan KKM di Sabah....memang berkilo stok udang kering..oh..ya..gambo ni iala gambo terung panjang grill dengan cabai dan udang kering goreng...grill terung atas pan atau kuali  tak payah buh minyak.Balik2kan...bila dah lembut angkat buh atas pinggan.Goreng cili merah,bawang merah dan sedikit bawang putih yang ditumbuk kasar..dah wangi.kaup letak atas terung tadi..lepas tu udang kering yang dah dibasuh bersih goreng garing2...letak atas terung tadi..sedap nya dimakan ngan nasi panas2....cuba la..udah macam blog resepi la pulak!!!

Cuti raya 2 minggu...

Diam tak diam dah dekat nak raya pun..lagi 2 minggu kut..he..he...baru terasa nak raya bila tengok kawan2 kat pejabat duk angkut berbungkus2 plastik kerepek dan macam2 yang diorder untuk raya....tengok kelender mak oi....hanya ada sekali je lagi hari sabtu dan ahad sebelum raya..sabtu sebelum raya jangan kira la sebab tu hari bako lemang dan kacau rendang...ntah kenapa tahun ni malas bebeno nak mula kan prjek buat biskut raya....bahan2 dah beli...butter..cooking coklat..tepung..gula kaster dan saknika bahan lagi...bila la nak datang mood rajin ni...buat mesti la buat sebab anak2 nak jugak makan biskut raya....tapi rasa nya buat sikit pun ok..sebab raya selalu nya benda lain lebeh laku....mee rebus ke..soto ke...atau lain2 makanan berat yang spesial...buat nasi daging ke....mesti habis punya..! dan tahun  ni saya beraya sakan sebab cuti lama..campur sabtu ahad adala kira2 2 minggu...mak ai...lama bebeno....macam2 boleh buat ni..macam2 projek...banyak tempat boleh pegi....sebeno nya memang dah ada rancangan ..Insya ALLAH diizinkan NYA akan sampai la nanti....

Seminggu lagi berlalu

Berbuka puasa ngan anak2 menantu dan cucu diD'POLO..Sabo menanti waktu berbuka....

Adam balik Ipoh cuti hujung minggu...sempat sambut hari jadi..4 tahun la...tengok ada ultraman la atas kek..tapi sebab malam dah kenyang tak habis la kami makan kek sebiji ni ramai2....

 Ayam yang dipanggang  hampir sejam..em..m..lembut aje!!..he..he..ni ayam kampong yang dibeli Aiza..tak banyak lemak jadi boleh makan banyak2...masak nasi Arab guna beras Basmathi Monghul Faiza...sedap sangat....Aiza jangan jeles eh...h..

Puasa kali ni tak terasa sangat leteh dan dahaga..hari  pun mendung je..ada kala panas jugak..keja macam biasa ....petang balik dari keja tak lalu ikut jalan depan  rumah kami...sesak teruk kat situ sebab ada bazar ramadhan...jadi ikut jalan kePasir Pinji dan pusing ikut Jalan Lapangan Terbang..dah sampai..dah masuk rumah memang tak keluar lagi...dah dua minggu puasa baru sekali la kebazar ramdhan ...tapi rak masuk pun bila tengok ramai sangat pengunjung nya...kalau ramai2 balik rumah mula la hidung tersumbat..alah sungguh bila berada ditempat yang ramai orang...sekarang ni kalau boleh memang elakkan la untuk berada ditempat yang ramai...sebab angka rakyat Malaysai yang daput penyakit batuk kering atau TB dah meningkat....dari kajian pendatang asing ramai yang bawak penyakit ni...kuman batuk kering ni tersebar melalui pernafasan yang tersebar diudara..macam pasar malam..bazar ramadhan yang sesak dan ramai tu ,memang berisiko untuk dapat kuman penyakit ni....

Jom beraya..berkelah

Seminggu ini...mood ntah kemana...kelaut..kelangit..malas sungguh nek bukak laptop pun..apa lagi blogwalking....suasana dikejiranan kami maseh sepi ..seminggu dah Siti meninggalkan kami..anak2 aruah dah balik dari Kedah...dah mula bekerja..tapi Mamat anak bungsu aruah demam.....mungkin rindu atau leteh berhari2 dihospital....doa dan harapan semuga semua nya akan baik2 saja..untuk Cik diJB yang mintak resipi biskut oat ini resipi nya....rasa nya dah buat biskut ni bertahun2 dulu tapi sik kata dia maseh teringat akan kerangupan biskut ni...jadi petang tadi balik dari keja ..masuk la dalam stor mencari buku resipi yang memang dah lupa buku yang mana satu sebab ada berpuluh buah buku masakan dan resipi yang ditulis dan disalin sendiri serta berpuluh buku resipi yang dibeli...ada 3 kotak..mana nak cari..tapi Alhamdulilah....jumpa juga lah...kalau tak salah adunan ni agak lembik ya...boleh la tambah tepung sikit ..jangan banyak....sebab adunan biskut ni memang macam tu..itu sebab dia rangup...selamat mencuba...kalau tak boleh terap...sudukan atas dulang pembakar dan tekan sikit dengan garfu..dan bakar....
Kalau ada Ida adik bungsu kami tentu dia sibuk buat biskut makmur..naik lenguh tangan menggentel adunan yang berminyak sapi tu.....ni kat Sydney ....tak tau la buat biskut raya tak....rindu sangat kat Ida dan anak2...Beraya kat Australia la diaorang anak beranak..tentu takde lemang eh...nanti umor panjang ...balik Malaysia ...boleh beraya bersama....InsyaALLAH....dan tahun ni harap Ara pun bercuti dan balik.....boleh pegi berkelah macam selalu...he..he..orang beraya kami bawak tiko berkelah kat air terjun!!atau tahun ni mandi2 sungai...kami kat Ipoh ada tempat mandi yang best...boleh berkayak lagi....janji.... boleh pulak macam tu....ada aku kesah?..kalau tak cuti..pegi la berkelah kat bawah pokok korma kat Jeddah tu...ajak pak Arab tu bentang tiko..he..he..he.

                                       BISKUT OAT COKLAT

BAHAN:

BAHAN  A-      375 gm butter
                          1  1/2  cawan gula kaster
                          1  kuning telor

BAHAN  B-          2  1/4 cawan quaker oat
                              1  1/4 cawan kelapa kering


BAHAN C-        

1   1/4  cawan tepung naik sendiri
1   1/4  cawan tepung gandum
1/4   sudu kecil baking powder
1/4   sudu kecil soda bikarbonati
3     sudu besar serbuk koko

BAHAN D-     putih telor dan badam hiris--pilihan

CARA-
1.Putar bahan A
2.Masuk bahan B ,     gaul rata
3.masuk bahan C        kacau sebati
4.Canai dan terap
5.Sapu putih telor dan letak badam hiris
Bakar 15 hingga 20 minit 180C