Persiapan raya dikampong

Ni tengah sibuk potong ayam..daging....

Lega..a....lemang dah nak masak...

Kawah beso untuk masak rendang

Cucu2 mak..siap sedia untuk masak......

Tengok Adam...pagi2 raya nangis...

Zara ngan auntie Jaja....

Posing...

Oh...Zara curi biskut raya ya...

Sebelum raya..

 Projek Almond London..

Hari terakhir keja sebelum raya pintu pejabat pulak tak boleh bukak...guna sistem canggih tapi...

Mak ai..macam biasa vje pecah pintu..boss kami cuba bak bukak pintu yang dah tentu tak boleh bukak...

Pasang banner ni...kat tepi pejabat...

Ini la rupa nya biskut raya yang diberi oleh BFF suami...

Sehari sebelum raya..sambut birthday anak sedara dirumah mak....Afiq...best nya makan kek ..

Happy birthday Afiq.....sekeluarga ceria....

Jual mercun??

Biskut raya dah ada....tiba2 dapat pesanan pulak dari Ara yang hendak biskut raya untuk dibawa balik keDhaka..weh mike udah duduk diBangladesh ya...dan dia hendak bawak balik rendang Negeri 9 jugak..jadi kena la masak lebeh...jadi malam  esok kena la buat projek biskut raya lagi.....
Rumah jiran2 ramai yang terang benderang ni...dah terasa la meriah nak sambut hari raya...rumah kami pun pasang jugak la panjut (pelita) 7..8... buah...nanti Adam balik seronok la main bunga api..rindu nya kat Adam dan Zara...masa ni kalau jalan2 kat Kuala Kangsar lebeh la terasa meriah nya nak beraya sebab orang Kuala selalu pasang panjut beratus2 buah menerangi persekitaran kampong dan bandar Kuala....malah ada pertandingan panjut tercantik pulak...Kak Long Raja Mazian pun orang Kuala..raya ni mesti datang rumah kami....bertambah meriah la dan seronok la Adam bermain bunga api bersama sepupu2 dia....bunga api boleh main..mercun memang tak boleh ya...walau ada yang menjual nya dipejabat kami...oh! kakitangan kerajaan jual mercun??dah langgar undang2...tapi takpe....sepandai2 tupai melompat orang kata...ada banyak cara lain nak cari rezeki ni...tapi sendiri mau ingat la ya...mak Esah..ada aku kesah??ha..ha..ha..

Dimanakah ??

Sunyi suasana dipejabat sebab dah ada yang mula bercutu raya...yang maseh bekerja oulak masa balik menjinjing beg2 plastik berisi kue raya yang dipesan dari kawan2 yang berjualan...rempeyek...kerepek...bahulu ..dan macam2 lagi.....kat jalan raya pun sunyi je pagi ni...sebab sekolah dah cuti..tapi masa balik jaaln raya dah sibuk...sesak teruk pulak kat jalan masuk rumah kami....petang ni masak udang berempah dan goreng ikan kering...rebus betek muda dengan pucuk ubi kayu...sedap nya berbuka berdua ngan suami....Ailia dan Faizal berbuka dirumah mak..Aidil sekeluarga yang sampai petang semalam dah keBaling...berjumpa Tokayah Adam disana...
Hari ni ada berita kematian bekas pemain babminton negara Punch Gunalan...masa remaja dulu ada la dengar nama  dia yang popular bermain babminton...selepas dia baru la naik nama2 Misbun..Jalaini dan Razif...Masa saya bertugas diHRPB dulu pernah la bertugas bersama Dr Roshan Gunalan satu2 nya anak mendiang ...masa tu saya bertugas diward Orthopedik...peribadi Dr Roshan saigat menyenangkan..baik ..tidak sombong dengan pesakit dan kami yang bertugas bersama...cerita pasal babminton ni teringat masa saya baru habis periksa SPM dulu dan tinggal bersama kakak sulung diDamansara Utama....dan keja sementara kat minimarket disitu...depan minimarket tu ialah rumah setiausaha babminton Malaysia Dato'Aziz ....masa tu Razif Sidek pun pernah menumpang tinggal disitu...selalu jugak la kerumah Dato'Aziz tu berkawan dengan pembantu rumah dan anak2 Dato; yang dua oarng tu ..sorang lelaki dan sorang perempuan..kalau tak lupa nama diaorang Azri dan Azni...lupa la dah lama sangat...pembantu rumah dia bernama Fatimah orang Port Dickson kalau tak salah..oh..lama sungguh dah..terputus hubungan..dah lebeh 30 tahun....kalau la dapat berjumpa balik...dimanakah kah Timah..Azri dan Azni sekarang??...masa tu tahun1977...dah lama snagat..tapi kenangan tetap kekal dalam ingatan..

Ngemas ngemas....

 Tau..tau..dah hari sabtu hari ni....eh...Ahad depan dah nak raya...jadi bangun pagi ni,mulakan projek biskut raya..mula2 buat Almond London..tak dan ambik gambo dah simpan dalam bekas..lepas tu buat biskut kegemaran ramai dirumah kami...biskut M&M..biskut sedap ni adalah resipi lama yang pernah dibuat lama dulu...dan tengahari takde ribut..takde angin..tak hujan jugak...he..he..he..ada yang menghantar 5 jenis biskut untuk kami sekeluarga beraya...free lagi!!bayangkan ada yang bagi biskut untuk beraya disaat2...begitu terdesak nak buat biskut raya..Alhamdulillah..terima kasih sangat untuk Kamal BFF suami yang menghantar biskut raya tu..lepas berbuka dah ngap sebiji setiap jenis...walaa...sedap nya...ops! lupa ambik gambo..nanti saya masukkan gambo biskut free tu....

 Sementara projek hari ahad bukan buat biskut raya tapi mengemas setor rumah kami yang penuh dengan saknika mak nenek barang....nak masuk ambik barang pun susah..basikal je dah 3 buah!!lepas kemas habis dan susun barang2 baru la lega..dan projek terakhir ialah menyusun semua majalah kesayangan yang di simpan sejak dua puluh tahun lalu...susun majalah...susun buku resipi....eh! terjumpa majalah SAJI yang lama2...tengok la gambo Serina dan adik nya masa budak2 dulu...

 Ini antara buku masak yang mula2 dibeli duapuluh tahun dulu...harga buku resipi ni hanya 3 ringgit!!

 Meh tolong ngemas buku2 dan majalah....nak buang sayang ni ..bukan sikit beratus2 buah...sape nak?meh rumah ambik..

ni pun buku masak lama2..tengok Siti masa remja...

Masa ni chef Riz dah kurus....dah hensem ....

 Serina dan adik lelaki dia yang dah jadi Chef...masa ni budak2 lagi...comel nya dia...

 Kemas2..jumpa buku panduan tempat makan diJakarta...bagus nya kalau kat Malaysia pun ada buku macam ni...jadi tahu kat mana ada tempat makan yang best....tak la tercari2 tempat makan kalau teringin makan kat luar tu....buang masa.je...

 Ni Amelina ngan Zamani....majalah SAJI lama2...resipi dulu2 best dan gerenti jadi...

Ambik ko...resipi nasi arab ni...

Ha..ha,,.ha...ada jugak yang teringin tiba2 nak makan nasi Arab bila tengok mama masak nasi tu 2 hari lepas..mengigau....tengok ayam panggang  berlemon tu...yang mintak resipi,ni resipi nasi Arab paling ringkas versi selera Melayu


Gunakan beras Basmathi ya.....sukatan beras ni senang...1 cawan beras mesti masak dengan 1 1/2 cawan air...Kalau guna susu ke..santan ke...air rebusan ayam atau daging ke....sukatan tetap sama....ok...lagi satu 1 cawan beras Basmathi ni boleh jadi nasi yang sedang2 elok dimakan oleh 2 orang dewasa....jadi kalau 4 orang nak makan..masak la 2 cawan beras Basmathi tu....tapi kalau yang nak makan tu gagah perkasa dan memang kuat makan..pandai2 la tambah sukatan beras tu ya....jangan tengah makan nasi tak cukup..mahu jadi incredible hulk pulak!!


                          NASI ARAB RINGKAS (UNTUK 4 ORANG)

BAHAN:
2   cawan beras Basmathi basuh bersih,toskan..air untuk nasi ni ialah 3 cawan air..
1   Labu bawang besar dimayang
3   ulas bawang putih dihiris
1   inci halia dihiris halus
1   batang kulit kayu manis
2   kuntum bunga lawang
4   biji buah pelaga
4   kuntum bunga cengkih

Minyak jagung atau minyak sapi atau minyak masak untuk menumis-3 sudu lebeh kurang


Panaskan minyak atau minyak sapi dalam periuk,tumis bawang besar,bawang putih dan halia serta kulit kayu manis,bunga lawang,buah pelaga dan cengkih hingga naik bau.Masukkan air yang telah di sukat tadi ..bila mendidih tuang air  daklam rice cooker dan masukkan beras. Masukkan garam sedikit dan pewarna kuning (safron)atau pewarna lain yang disukai.Bila nasi masak kacau sikit untuk sekata kan warna nya.

AYAM PANGGANG

BAHAN:
Rempah ditumbuk kasar:
1 sudu rempah biji
1 sudu jintan manis
1 sudu lada hitam
2 sudu rempah kari daging
Garam
pewarna kuning
1 biji lemon dihiris nipis
1 bawang besar dihiris bulat
aluminium foil untuk balut ayam.

1 ekor ayam yang sederhana besar-bersihkan,dikelar sedikit di kedua pehanya dan bahagian dada supaya rempah2 menyerap...perap bersama pewarna kuning,rempah yang ditumbuk,garam dan 2 sudu rempah kari lebeh kurang 30 minit atau lebeh.Bungkus ayam dengan aluminium foil bersama bawang dan lemon yang dihiris tadi dan panggang dalam oven lebeh kurang 1 jam dengan suhu 200' C.Dah masak boleh lah dipotong dan dimakan bersama nasi dan cili sos serta ulaman seperti timun,salad dan tomato...

CILI SOS

Cili merah atau cili hijau ikut selera-4-5 biji
tomato -1 biji dihiris2
air limau/lemon atau limau kasturi nipis -3 sudu
garam,gula -ikut rasa sendiri
sedikit daun ketumbar -jika suka

CARA:Blender semua bahan diatas.

 Ayam panggang sedang dipotong2...sabo ya...

 Nasi dah masak..meh makan...

Sumber resipi ni diambil dari Blogresipiaidah...cuma diubah suai mengikut selera sendiri

Terung gril ngan udang kering goreng garing

 Bulan puasa maseh boleh lakukan senaman??memang kering la tekak kan...tapi kalau yang ringan2 macam berjalan tu ok la..tapi kalau naik tangga memang mintak ampun..tak puasa pun terjelir lidah ini kan pulak berpuasa....kat pejabat kami memang ada kempen naik tangga....sape2 yang larat tu silakan lah.....

Ngapa pulak gambo ni kabo je...teka la pe benda nya tu...dah buat sedap pulak..! akan buat lagi la lepas ni...sebab udang kering pun banyak dibeli Aiza kat Sabah hari tu..dan jugak yang bagi udang kering masa bersukan KKM di Sabah....memang berkilo stok udang kering..oh..ya..gambo ni iala gambo terung panjang grill dengan cabai dan udang kering goreng...grill terung atas pan atau kuali  tak payah buh minyak.Balik2kan...bila dah lembut angkat buh atas pinggan.Goreng cili merah,bawang merah dan sedikit bawang putih yang ditumbuk kasar..dah wangi.kaup letak atas terung tadi..lepas tu udang kering yang dah dibasuh bersih goreng garing2...letak atas terung tadi..sedap nya dimakan ngan nasi panas2....cuba la..udah macam blog resepi la pulak!!!